Nakupi za velike in male gurmane
Enostavne jedi
Predjedi
Juhe
Mesne jedi
Altroke svinjska rebra
Bacon Cheese
Bakalca
Goveji file z gosjimi jetri
Goveji vampi po tržaško
Meč za 4 osebe
Pečena prepelica, humus, temna zelenjavna omaka
Popolno ocvrt piščanec
Pražena jetrca za 4 osebe
Roastbeef tagliata s popečenimi jurčki
Svinjska rebra na žaru
Svinjski kotlet s fižolovo solato
Zarebrnica z ajdovimi žgančki
Zrezek s česnom
Zelenjavne jedi
Morske jedi
Solate
Sladice
Avtor: Hiša Fink d.o.o.
Restavracija: Hiša Fink
Goveji file z gosjimi jetri
Sestavine
Dodaj označene v košarico
Priprava
Koruzni zdrob skuhamo v slanem kropu z parmezanom. Kuhanega vlijemo v model pooljan z oljčnim oljem in ohladimo .Goveje fileje rahlo popečemo na polovični količini masla. Na vsaki strani 5 min. Jih vzamemo iz ponve in na isti ponvi opečemo na rezine po 25g gosja jetra. Na vsaki strani 2 min. Pečene vzamemo iz ponve in jih zavijemo v folijo da ostanejo na toplem. V ponev, kjer smo pekli gosja jetra dodamo gorčico, še malo popražimo in zalijemo z Modro frankinjo. V ponev nazaj položimo goveje fileje . Kuhamo v vinu, da se vino pokuha cca 5 min. Solimo,popramo. Meso pustimo stati 3 min v omaki. Šparglje hitro popečemo na ostali 1/4 maslu. Solimo. Polento vzamemo iz modela in popečemo polento na ostali 1/4 masla. Solatko nžzno operemo. Na segret krožnik položimo goveji file ga obložimo z gosjimi jetri, pečeno polento,solatko in na lističe narezano redkvico. Jed obogatimo z majaronom.
Namig
Zraven se odlično poda Modra frankinja Vinske kleti MetlikaOceni recept
Kako uporaben je tale recept?
Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.
