Nakupi za velike in male gurmane

Avtor: ĐERĐAJ ALEKSANDRA S.P.

Restavracija: Okrepčevalnica MORSKI VAL

Tris lignjev

Sestavine
Dodaj označene v košarico
Čas priprave: 10 min
Čas kuhanja: 30 min
Število oseb: 4
Priprava

Očiščene lignje operemo in posušimo. ⅓ lignjev napolnimo s sirom in šunko, preostali ⅔ lignjev pa bomo uporabili za žar in cvrtje. 

Krompir in blitvo najprej skuhamo, nato ju prelijemo v skupno posodo. Dodamo česen, zelenjavno osnovo, ekstra deviško olje in začimbe (sol, poper). Pustimo kuhati na nizki temperaturi.

Zatem vzamemo napolnjene lignje in jih popečemo na močnem žaru, da dobijo rjavo barvo. Medtem že pripravljamo našo omako za polnjene lignje (česen, smetana, začimbe). Lignje dodamo omaki in pustimo vse skupaj kuhati par minut. 

Na žar dodamo očiščene lignje. Pomembno je, da je žar izredno vroč. 

Medtem pomokamo zadnjo tretjino lignjev in jih položimo v segreto olje. Olje mora biti vroče, na maksimumu 200C. Cvremo jih 3 do 4 minute oz toliko časa, da postanejo zlatorjavi in hrustljavi.

Na koncu pripravimo še naš krožnik. Dodamo tatarsko omako in na sredino krožnika prilogo (blitvo s krompirjem). Na sredino dodamo polnjene lignje, h tatarski omaki ocvrte lignje, z nasprotne strani pa lignje z žara. Lignje iz žara na koncu prelijemo s tatarsko omako.

 

Dober tek!

Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Chardonnay Vinske kleti Metlika

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?

Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.


Izdelki za pripravo recepta

Prikaži vse

Moka pšen. bela Tip 500 LBZ KZ Metlika vreč 1kg

0,92 / kos

Krompir cca 1 kg

0,59 / kg

Smetana Rama Cremefine za kuho 15% bp. 1L
3,16

3,34 / kos

Šunka Pizza pasterizirane mesnine LBZ KZ Metlika cca 3,5kg

3,94 / kg

Sir Edamec 40% m.m. Alpenstrasse blok cca 2,6kg

7,65 / kg

Vino Chardonnay vrhunsko belo suho KZ Metlika 0,75L
6,50

5,89 / kos

Česen svež cca 1kg

4,14 / kg

Blitva zamrznjena vreč 2,5kg

3,33 / kos

MOJA KOŠARICA
V košarici trenutno nimate še nobenega artikla.