Nakupi za velike in male gurmane

Avtor: ALEKSANDRO d.o.o.

Restavracija: Pizzerija Alexsandro

Bučni njoki v žajbljevem maslu s pečeno panceto

Sestavine
Dodaj označene v košarico
Čas priprave: 15 min
Čas kuhanja: 45 min
Število oseb: 4
Priprava

Na večje kose narezano bučo pokapljamo z oljčnim oljem. Začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in do mehkega spečemo v pečici. 

Z žlico odstranimo meso in ga pretlačimo skozi fino cedilo, da dobimo gladek pire, katerega zatem ohladimo.

Ohlajenemu pireju dodamo rumenjake, moko, sol in poper ter zgnetemo v gladko nelepljivo testo, ki ga na pomokani deski oblikujemo v 1,5 do 2 cm debele svaljke.

Svaljke nato narežemo na manjše koščke. Kuhamo jih v osoljenem kropu, dokler ne priplavajo na površje.

Medtem, ko se svaljki kuhajo, v kozici brez dodane maščobe hrustljavo opečemo tanko narezane koščke pancete. ponev odstavimo, da se malce ohladi.

Dodamo maslo in sveže liste žajblja. Ko maslo sladko zadiši, dodamo kuhane njoke, strgljal ali dva limonine lupinice in na hitro pomešamo.

Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Metliška črnina Vinske kleti Metlika.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?

Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.


Izdelki za pripravo recepta

Prikaži vse

Moka pšen. bela ostra Tip 400 LBZ KZM vreč 1kg

0,74 / kos

Limonina lupinica narezana Kotanyi vreč 14g

0,68 / kos

Jajca kokošja Delta vel.M Dobravc zav 10kos

1,52 / zav

Trenutno žal ni zaloge.
Olje olivno extra deviško Olitalia stn 0,25L

2,44 / kos

Žajbelj Kotanyi pet 45g

2,52 / kos

Muškatni orešček mleti Kotanyi pet 170g

12,03 / kos

Panceta sušena LBZ 1/2 vp cca 1,5kg

10,94 / kg

MOJA KOŠARICA
V košarici trenutno nimate še nobenega artikla.