Nakupi za velike in male gurmane

Avtor: Salmič Borut s.p.

Restavracija: Grajska gostilnica

Žafranova rižota z gamberi

Sestavine
Dodaj označene v košarico
Čas kuhanja: 35 min
Število oseb: 4
Priprava

V loncu pristavimo, zavremo in odstavimo jušno osnovo.

Pripravimo ½ dcl jušne osnove. Majhno skodelico jušne osnove malo ohladimo in v njej namočimo žafran. Ostalo prihranimo za zalivanje. 

Šalotko olupimo in jo drobno sesekljamo. V večji globoki kozici segrejemo olje in na njem svetlo rumeno spražimo šalotko. Dodamo riž in ko zastekleni prilijemo vino ter pomešamo. Ko vino izpari, dodamo osnovo z žafranom in kozice. Pomešamo, zalijemo z jušno osnovo in osolimo. Ko se rižota že zgosti in postane riž mehek dodamo še maslo in ga dobro premešamo.

Pred serviranjem primešamo še nariban parmezan ter postrežemo. Riž mora bit mehak in rižota rahlo tekoča.  

Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Chardonnay Vinske kleti Metlika

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?

Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.


Izdelki za pripravo recepta

Prikaži vse

Olje sončnično Sani pet. 1L

3,50 / kos

Čebula rjava cca 1kg

0,69 / kg

Sol kamena evaporirana fino mleta Tuzla škat 1kg

0,50 / kos

Juha zelenjavna kocka 120g Podravka

1,54 / kos

Riž okroglozrnati Originario Scotti vakumsko pakiran škatla 1kg

2,48 / kos

Vino Vinska kapljica nam. belo suho KZ Metlika stn 1L

2,30 / kos

Kozice repi meso britvaste zamr. 30/50 Kvi vr 1kg

10,33 / kos

Sir trdi Grana Padano BresciaLat za ribanje v.p. kos 200g

3,57 / kos

Žafran pravi Kotanyi vreč. 0,12g

1,49 / kos

Poper črni celi Kotanyi pet. 0,6kg

15,44 / kos

MOJA KOŠARICA
V košarici trenutno nimate še nobenega artikla.