Nakupi za velike in male gurmane
Avtor: SORIŠKA PLANINA d.o.o.
Restavracija: Brunarica Soriška Planina
Borovničeva pita
Sestavine
Dodaj označene v košarico
Priprava
TESTO:
V skledo damo 700g gladke moke in 1 pecilni prašek. Dodamo sol in sladkor. 300g masla narežemo na kocke in ga s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine. Dodamo 3 rumenjake in 400 g kisle smetane ter hitro zgnetemo v testo. Oblikujemo v kepo in damo za pol ure počivat.
Testo razvaljamo v obliki kroga cca 3 do 4 mm debeline. Testo položimo na pomaščen pekač., pritisnemo ob rob pekača in dobro poravnamo dno. Testo prebodemo, damo na testo peki papir in ga obložimo s “slepo peko” (fižol, ajdova kaša). Pečemo 10 minut na 170°C. Odstranimo slepo peko in pečemo še 10 minut na isti temperaturi, da nam testo lepo porjavi. Vzamemo iz pečice damo gor nadev, potresemo z borovnicami. Čez nadev naredimo mrežo iz testa.
Pečemo 40 minut na 160°C. Postrežemo hladno. Režemo na 8 kosov v 1 modelu.
BOROVNIČEV NADEV:
7 beljakov stepemo z 250 gramov sladkorja v čvrst sneg. V posodi posebej zmešamo 1250g kisle smetane, 220 gramov ostre moke in limonino lupino. Z lopatko nežno dodamo sneg v smetano.
Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Rose Vinske kleti MetlikaOceni recept
Kako uporaben je tale recept?
Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.
Izdelki za pripravo recepta
1,45 € / kg
