Nakupi za velike in male gurmane

Avtor: SORIŠKA PLANINA d.o.o.

Restavracija: Brunarica Soriška Planina

Borovničeva pita

Sestavine
Dodaj označene v košarico
Število oseb: 4
Priprava

TESTO:

V skledo damo 700g gladke moke in 1 pecilni prašek. Dodamo sol in sladkor. 300g masla narežemo na kocke in ga s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine. Dodamo 3 rumenjake in 400 g kisle smetane ter hitro zgnetemo v testo. Oblikujemo v kepo in damo za pol ure počivat.

Testo razvaljamo v obliki kroga cca 3 do 4 mm debeline. Testo položimo na pomaščen pekač., pritisnemo ob rob pekača in dobro poravnamo dno. Testo prebodemo, damo na testo peki papir in ga obložimo s “slepo peko” (fižol, ajdova kaša). Pečemo 10 minut na 170°C. Odstranimo slepo peko in pečemo še 10 minut na isti temperaturi, da nam testo lepo porjavi. Vzamemo iz pečice damo gor nadev, potresemo z borovnicami. Čez nadev naredimo mrežo iz testa.

Pečemo 40 minut na 160°C. Postrežemo hladno. Režemo na 8 kosov v 1 modelu.

BOROVNIČEV NADEV:

7 beljakov stepemo z 250 gramov sladkorja v čvrst sneg. V posodi posebej zmešamo 1250g kisle smetane, 220 gramov ostre moke in limonino lupino. Z lopatko nežno dodamo sneg v smetano.

Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Rose Vinske kleti Metlika

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?

Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.


Izdelki za pripravo recepta

Prikaži vse

Sladkor beli kristalni Agragold, Kiara zav 1kg

1,51 / kos

Moka pšen. bela Tip 500 LBZ KZ Metlika vreč 1kg

0,92 / kos

Jajca kokošja sveža razred L LBZ Me.KZ Metlika zavitek 10 kos
1,99

1,93 / zav

Moka pšen. bela ostra Tip 400 LBZ KZM vreč 1kg
1,01

0,93 / kos

Sol morska fino mleta Droga škat. 1kg

0,60 / kos

Limone rinfuza cca 1kg

1,93 / kg

Borovnice zamrznjene LBZ KZM vreč 2,5 kg

18,86 / kos

Maslo surovo Ljubljanske mlekarne 82%mm zavit. 250g

3,03 / kos

Prašek pecilni Dr.Oetker vrečka 6*12g zavitek 60g

1,37 / kos

Sladkor vanilin Bonito vreč 1kg

4,28 / kos

Smetana kisla Mileram Ljubljanske mlekarne pet 0,40kg
1,91

1,75 / kos

MOJA KOŠARICA
V košarici trenutno nimate še nobenega artikla.