Belokranjska pogača

Sestavine

500 g pšenične bele moke 3 dcl mlačne vode 15g oz. 2 kavni žlički soli 20g svežega kvasa 6g sladkorja oz. pol kavne žličke 1jajce (stepeno jajce za premaz pogače) 2g oz. ščepec sveže kumine 7g oz. ščepec debelo zrnate morske soli Metliška črnina PTP 1L

Dodaj označene v košarico

Priprava

Pečenje

Pripravljena belokranjska pogača se peče v pečici do polne stopnje pečenosti. Priporočljiva temperatura pečice je 200°C – 220°C od 20 do 25 minut. Ne glede na to priporočilo se lahko temperatura in čas pečenja prilagodita vrsti pečice.

Belokranjska pogača mora biti svetlo rjavo zapečena, skorja mora biti enakomerne barve in hrustljava, brez mehurjev, sredica mora biti enakomerno porozna, brez vodnih obročev, grudic soli ali moke in ne sme biti sprijemljiva. V sredini mora biti pogača visoka 3 do 4 cm, ob robu pa od 1 do 2 cm. Enakomerno mora biti posuta s kumino in soljo. Vonj in okus morata biti značilna za Belokranjsko pogačo, to je po kumini in soli.

Recept je povzet iz potrjene specifikacije za BELOKRANJSKO POGAČO s priznano označbo tradicionalnega ogleda s strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS z dne 9.12.2015 (324-25/01/12.)

Namig: zraven priporočamo suho vino Metliška črnina PTP, Vinska klet Metlika

Natisni

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?

Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.

Izdelki za pripravo recepta

Prikaži vse

Kvas sveži Fala zavit. 42g

Dodaj karton (24 kos)

0,51 € / kos

-

+

Moka pšen. bela T 500 LBZ KZ Metlika vreč 1kg

Dodaj zavitek (10 kos)

0,65 € / kos

-

+

Sladkor beli kristalni Agragold zav 1kg UP

Dodaj karton (10 kos)

1,16 € / kos

Trenutno žal ni zaloge.

Vino Metliška črnina PTP suho KZ Metlika stn 1L

Dodaj karton (6 kos)

4,20

3,78 € / kos

-

+

Jajca kokošja sveža razred L LBZ Do.KZ Metlika zavitek 10 kos

Dodaj karton (20 zav)

2,57 € / zav

-

+

Kumina cela Kotanyi koz. 50g

Dodaj karton (4 kos)

1,81 € / kos

-

+

Sol kamena evaporirana fino mleta Tuzla škat 1kg

Dodaj karton (10 kos)

0,65 € / kos

-

+

Sol morska grobo mleta Droga škat. 1kg

Dodaj karton (12 kos)

0,63 € / kos

-

+

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!