Nakupi za velike in male gurmane
Enostavne jedi
Predjedi
Belokranjska pogača
Goveji tatar s prepeličjim jajcem
Rolice s šunko
Juhe
Mesne jedi
Zelenjavne jedi
Morske jedi
Solate
Sladice
Avtor: ZL d.o.o.
Restavracija: Grajska vinoteka Ljubljanski grad
Goveji tatar s prepeličjim jajcem
Sestavine
Dodaj označene v košarico
Priprava
Alkoholni kis, pesin sok in sladkor zavremo ter prelijemo čez olupljene šalotke, ki jih vložimo v kozarce za vlaganje. Pustimo stati vsaj en dan.
Gorčico, majonezo, kapre, mleto papriko, olivno olje in inčune zmiksamo v pasto.
Goveji file narežemo na manjše kocke ali pa grobo zmiksamo. Pasto in meso dobro zmešamo in začinimo s soljo in poprom po okusu.
V modelček nadevamo goveji tatar, posujemo s sesekljanimi lešniki in praženo čebulo. Dodamo rumenjak prepeličjega jajca in žličko gorčičnih semen. Okisano šalotko poljubno narežemo in dodamo na krožnik. Dekoriramo s svežimi zelišči.
Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Sauvignon iz Vinske kleti Metlika.Oceni recept
Kako uporaben je tale recept?
Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.
Izdelki za pripravo recepta
1,16 € / kos
