Nakupi za velike in male gurmane
Avtor: Pri šestici d.o.o.
Restavracija: Pri Šestici
Zelenjavna gourmet juha
Sestavine
Dodaj označene v košarico
Priprava
Zelenjavo očistimo in operemo. Narežemo jo na manjše kose, razporedimo po pekaču, solimo, popopramo ter polijemo z olivnim oljem. Vse skupaj postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 170°C 20 do 25 minut oziroma dokler ne opazimo, da zelenjava postaja rahlo popečena. Biti moramo previdni, da robovi ne počrnijo, ker bi juha lahko dobila neprijeten grenak priokus.
Medtem, ko se zelenjava peče, na ogenj pristavimo 1,5l rahlo osoljene vode in jo zavremo.
Pečeno zelenjavo previdno zmiksamo v mešalniku, da dobimo gladko kremasto maso. V kolikor nimamo mešalnika si lahko pomagamo tudi s paličnim mešalnikom.
Maso dodamo v ogreti vodi, premešamo, vremo še 2 do 3 minute. Po potrebi še dosolimo in popramo. Okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.
NASVET: Lahko uporabite tudi katerokoli drugo poljubno zelenjavo, vendar morate prilagoditi čas kuhanja.
Namig
Poleg postrežemo kozarec vina Chardonnay Vinske kleti Metlika.Oceni recept
Kako uporaben je tale recept?
Za ocenjevanje morate biti prijavljeni.
Izdelki za pripravo recepta
0,72 € / kg
6,07 € / kg
